Esskultur à la Barbados
Selbst weitgereiste Gourmets schätzen die reiche Auswahl an regionalen und internationalen Gerichten, die Barbados zu bieten hat. Das Spektrum reicht von eleganten Restaurants mit Blick aufs Meer bis zum Lokalkolorit der Inseltavernen.
Auf der Speisekarte stehen preisgekrönte karibische Gerichte und internationale Spezialitäten. Die Vielfalt an Meeresfrüchten aus dem Atlantik und der Karibik ist phantastisch: Unser Nationalgericht "Flying Fish" (Fliegender Fisch), Schnapperbarsch und Goldbrasse, um nur einige zu nennen.
Barbados-Spezialitäten sind Cou-cou, ein Gericht aus Maismehl und Okraschoten, Jug-jug, eine Mischung aus Guinea-Mais und Erbsen (besonders beliebtes Weihnachtsgericht) und das Pepperpot-Stew à la Barbados, ein feingewürzter Fleischeintopf, der auf verschiedene Familienrezepte zurückgeht.
Reiches Speise- und Unterhaltungsangebot - Die örtliche Gastronomie bietet die ganze Vielfalt: Restaurants, Bistros, Pubs und Weinbars. Ebenso bunt ist das Angebot an Unterhaltung - von Jazz über Calypso und Ringbang bis zu den populären Steeldrums ist alles zu finden.
Wie wäre es mit Lammkoteletts in einer Kruste aus Pinienkernen mit Golden Apple Salsa? Nicht zu verachten sind auch die herzhaften "Pepperpots" lokaler Küchenmeister. Die Eleganz der Esskultur ist vor allem ein britisches Erbe. Edle Restaurants besucht man in gepflegter Sommerkleidung, und bei Herren ist bisweilen das Sakko erwünscht. Die feine Kleidung entspricht den ebenso feinen Speisen.
St. Lawrence Gap - viel Atmosphäre bietet die kurvenreiche Straße an der Südküste, von den Einheimischen einfach "The Gap" genannt. Hier gibt es gute Restaurants mit internationaler und regionaler Küche.
Die einheimische Küche ist von Gerichten aus England, Afrika und Indien beeinflusst: Sie werden verschiedene Gerichte wie Réti, Cottage Pie, Blutwurst, Sülze und Yorkshire Pudding vorfinden.
Die Bistros und Bars im schön renovierten Holetown-Viertel sind einen Besuch wert. Hier gingen vor 300 Jahren die ersten britischen Schiffe vor Anker. Serviert werden internationale Gerichte. Neben Barbados sind Länder wie Jamaika, Mexiko, England, Frankreich und China kulinarisch vertreten. Nicht versäumen sollte man die "Jump-up"-Rippchen (scharf!), Limbo-Lamm in Senfsoße, Barbados-Fischfrikadellen und kreolischen Hähnchensalat.
Weitere Informationen zu Restaurants, Bistros und Pubs auf Barbados (englische Partnerseite).
